Cijena po kilogramu je nevjerovatnih 1.000 evra, a prije nekoliko godina stigla je informacija da je za njega u Las Vegasu izdvojeno čak 3.000 dolara, prenosi regionalna agencija RINA.

– Prvi na Balkanu smo otvorili farmu muznih magarica, trenutno ima oko 250 grla, ali samo dio njih može dati dovoljne količine mlijeka, dnevno je to oko 200 mililitara – izjavio je Slobodan Simić, upravnik Specijalnog rezervata prirode Zasavica.

On je naveo da je za kilogram sira potrebno 25 litara mlijeka i da se sir veoma teško proizvodi, pošto se sve radi ručno.

– Mnogi su pokušavali da pronađu formulu, jer je to jako teško zbog samog sastava, ali naš tim stručnjaka nakon nekoliko godina istraživanja uspio je to da uradi. Tu leži razlog njegove cijene – objasnio je Simić.