Za ćufte:

1kg mljevenog mesa

1 velika glavica crnog luka

3 čena bijelog luka

2 jaja

3 kašike prezli

150-200g sira gaude

lišće peršuna

vegeta, biber

malo ulja

Za sos:

500 ml gustog soka od paradajza

400 ml mlijeka

500-600 ml vode

3 kašike brašna

1-2 kasike slatke mljevene crvene paprike

vegeta, bosiljak

Način pripreme:

U sjecku isjeckati sitno luk, bijeli luk i lišće peršuna. U dublju činiju staviti meso i dodati isjeckanu mješavinu luka i peršuna. Dodati jaja, prezle, vegetu i biber i dobro rukom izmješati.

Sir isjeckati na kockice od 1cm x 1cm. Uzimati po malo mesa oblikovati u malu pljeskavicu i preko staviti sir.

Formirati ćufticu tako da je sir u sredini.

Ćuftice na kratko sa svih strana proprziiti na malo ulja, dok ne dobiju smeđu boju .

Paradajz sok zagrijati u šerpi i dodati brašno i crvenu papriku uz miješanje. Promiješati i naliti sa mlijekom i vodom. Začiniti i miješati dok ne proključa. Dublju tespsiju ili keramičku ili glinenu posudu nauljiti malo i poredati ćuftice. Preliti sa sosom tako da se ćufte prekriju. Ubaciti malo bosiljka, poklopiti i staviti u rernu da se krcka oko 1h na 220 stepeni.