Uzevši u obzir opći porast cijena osnovnih životnih namirnica u posljednje vrijeme, odlučili smo obići nekoliko poznatih sarajevskih ćevabdžinica kako bi ustanovili koliko zapravo koštaju ćevapi te šta kažu uposlenici ćevabdžinica.

Prema informacijama koje smo dobili, cijena porcije od deset ćevapa sada iznosi 14 KM, dok porcija od pet ćevapa košta 7 KM. Također, kajmak i jogurt, koji su čest dodatak ovom jelu, naplaćuju se odvojeno.

Ugostitelji ističu da je glavnih razlog poskupljenja povećanje cijena sirovina, prije svega mesa. Kako navodi jedan od uposlenika sarajevske ćevabdžinice, cijena mesa je u posljednje vrijeme znatno porasla, što je direktno utjecalo na konačnu cijenu jela.

"Jedan od glavnih razloga je poskupljenje nabavne cijene mesa, gdje je samo meso poskupljelo u zadnje vrijeme. Kad se jede u srcu čaršije, onda se zna da su tu i najbolji ćevapi, i zaista smatramo da takva kvalitetna usluga i okus vrijede svake marke", rekao je jedan od uposlenika.

Uposlenici navode da, uprkos poskupljenju, nisu primijetili pad broja gostiju, čak ni u prvim danima nakon podizanja cijena.

Zanimljivo je i mišljenje turista, koji smatraju da su cijene i dalje prihvatljive.

"Nedavno su mi turisti iz Hrvatske kazali kako i nakon ovih poskupljenja, cijena još uvijek nije previsoka i da smatraju da bi sarajevski ćevapi trebali čak biti i skuplji s obzirom na njihovu kvalitetu", ispričao nam je uposlenik jedne sarajevske ćevabdžinice.

Bez obzira na rast cijena, ćevapi i dalje važe za jedno od najomiljenijih jela među posjetiocima glavnog grada BiH. Mnogi se slažu da se upravo u Sarajevu mogu probati najbolji ćevapi, posebno na Baščaršiji, gdje tradicija i kvalitet idu zajedno.

Kako ljetna sezona tek počinje, očekuje se veliki broj turista ne samo iz zemalja regiona, već i iz zapadnoevropskih država, a ugostitelji se nadaju odličnoj sezoni.