Sastojci za ćuftice:

250 g mljevenog bijelog mesa

100 g pečurki

glavica crnog luka

1 jaje

2 kašike prezli

so, biber

Krompir pire:

1 kg krompira

žumance

so

Paniranje:

bjelance

jaje

brašno

prezle

Priprema:

Crni luk sitno isjeckajte i propržite na malo ulja. U mljeveno meso dodajte sitno isjeckane pečurke, propržen luk, jaje, prezle, začinite po ukusu i sve sjedinite. Nauljenim rukama pravite ćuftice ili oblik po želji i pržite ih na ulju.

Za pire - skuhajte krompir, procijedite, dodajte žumance i so po ukusu, pa napravite pire. Ostavite da se malo prohladi, pa uzimajte po kašiku, rastanjite na ruku, stavite po jednu ćufticu i obložite je krompir pireom. Svaku kuglicu uvaljajte u brašno, pa u umućeno jaje s bjelancetom i na kraju u prezle.

Pržite u dubljoj masnoći ili u fritezi.