Sastojci

500 g fusilla

2 pileća batka i karabatka ili jedno bijelo meso

1 kg paradajza ili konzerva pelata

100 ml paradajz pirea

1 poriluk

1 crveni luk

4 čena bijelog luka

300 g zamrznutog graška ili jedna konzerva

maslinovo ulje

so, biber

suv bosiljak

za posipanje:

malo parmezana ili nekog drugog tvrdog sira

Priprema

U tavi na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan poriluk, pa dodati sitno sjeckan crveni luk, a kad i on malo omekša dodati grubo s,ečen beli luk.

Dodati meso koje je odvojeno od kosti, žilica i isjeckano na kockice. Pobiberiti pa malo propržiti dok meso ne posvijetli… Dodati grašak i opet malo miješati i dinstati pa dodati paradajz oguljen i isječen na kockice (ili pelat kad nema svježeg), paradajz pire, so i bosiljak… eventualno malo šećera. Krčkati dok grašak ne omekša.

U međuvremenu skuvati fusille po uputstvu sa pakovanja.

U gotov sos umiješati pastu i odmah sipati u tanjire. Posuti sa malo parmezana i služiti.