Od danas u EU dozvoljeno da tjestenina sadrži insekte i bube
Foto: pixabay
Od ponedjeljka, prah insekata tretiran UV zrakama može se koristiti u hrani u Evropskoj uniji. Konkretno, radi se o prahu iz cijelih larvi brašnaste bube (Tenebrio molitor). Do četiri posto toga se može umiješati u različite namirnice. Prema novoj uredbi EU, to može uključivati hljeb, kolače, tjesteninu, ali i proizvode od krompira i sira ili voćni kompot.
U principu, brašnaste bube su već odobrene kao hrana; Ovaj korak navodno povećava sadržaj vitamina D u prahu.
Korištenje insekata u hrani u EU već dugo je dozvoljeno. Proizvođači moraju podnijeti zahtjev za odobrenje. Ako se insekti koriste u hrani, to mora biti navedeno na ambalaži. Potrošači mogu prepoznati sada odobreni prah za larve po naljepnici "UV-tretirani ličinki prah" na proizvodima.
"Ljudi u EU mogu da biraju šta će jesti i niko ih ne tjera da jedu insekte ili crve", saopštila je Evropska komisija. Postoje jasna pravila i informacije o ovom obliku hrane. Prije nego što bi se mogli plasirati na tržište, moraju proći vrlo rigorozne naučne procjene.
Do sada su potrošači bili prilično skeptični u pogledu insekata kao hrane. Prema reprezentativnoj online anketi koju je naručio proizvođač hrane i hrane za kućne ljubimce Heristo AG, stariji ispitanici posebno imaju velike rezerve.
Međutim - kako je Daniela Krel iz Centra za potrošače Bavaria 2023 objasnila u intervjuu za FOCUS online - EU intenzivno testira insekte prije odobrenja i nema "nema zdravstvenih problema na osnovu dostupnih studija".
Savjetodavni centar za potrošače takođe ima "fundamentalno pozitivan stav" prema konzumaciji insekata, kaže zamjenik načelnika odjeljenja. "Oni pružaju mnoge važne nutrijente i bogati su proteinima."
Osim toga, dio su uobičajene kuhinje u mnogim zemljama. Oni također mogu doprinijeti održivoj ishrani jer se mogu uzgajati na način koji je relativno efikasan. Međutim, mogu postojati rizici za osobe koje pate od alergija.