Endokrinolog Armine Afonina izdvaja pirinač, pšenično brašno i suvo voće kao skrivene izazivače skoka glukoze u organizmu.

Prema Afonininim rečima, pored slatkiša, postoji mnogo namirnica s visokim glikemijskim indeksom za koje ste bili ubijeđeni da sadže minimum šećera i da su bezopasne. Međutim, mnoge od njih utiču na nivo glukoze u krvi. Na primjer, peciva od pšeničnog brašna, bijeli pirinač, pasta i pire krompir ubrajaju se među namirnice koje brzo podižu šećer u krvi.

Kada konzumiramo takve ugljene hidrate, tijelo ih brzo razgrađuje, što izaziva nagli skok šećera, a zatim i nagli pad, poslije čega slijedi osećaj gladi i umora. Takođe, visok glikemijski indeks imaju griz, kornfleks, čips i vafli.

I među povrćem ima problematičnih namirnica, a to se prije svega odnosi na kuvanu cveklu, šargerepu i bundeve. Takođe, suvo voće može imati koncentrisaniji sadržaj šećera, što takođe doprinosi povećanju glukoze.

Afonina preporučuje umjerenost kada je u pitanju suvo voće i savetuje kombinovanje sa hranom bogatom vlaknima i proteinima kako bi se smanjio uticaj na šećer u krvi.

Afonina naglašava da način pripreme hrane može značajno da promijeni njen glikemijski indeks.

Na primjer, pire krompir ima veći glikemijski indeks od pečenog krompira, dok kuvani bijeli pirinač može da izazove brži skok glukoze od smeđeg pirinča, koji sadrži više vlakana i složenih ugljenih hidrata.

Vlakna usporavaju apsorpciju šećera, čime se smanjuje glikemijsko opterećenje obroka.

Afonina preporučuje uravnoteženu ishranu koja uključuje različite izvore proteina, zdravih masti i ugljenih hidrata sa niskim glikemijskim indeksom.

Uz pravilnu ishranu, umerena fizička aktivnost takođe može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi, smanjenju telesne težine i smanjenju rizika od hroničnih bolesti kao što je dijabetes. Redovno vježbanje pomaže tijelu da bolje koristi insulin, hormon koji je ključan za regulisanje glukoze u krvi, prenose Novosti.