Svijet
31.10.2021.
16:21
Preminuo "otac" tiramisua Ado Kampeol
Izvor: tanjug
0
Foto: Lynda Kechiche/Unsplash
Ugostitelj Ado Kampeol, koji se smatra "ocem" tiramisua, preminuo je u 93. godini, prenosi BBC.
Kampeol je bio vlasnik restorana u gradu Trevizo na sjeveru Italije, a upravo su u tom restoranu tiramisu osmislili njegova supruga i glavni kuvar.
Na meni restorana tiramisu je stavljen 1972. godine, ali nikada nije patentiran.
Postoji nekoliko teorija o tome kako je zaista nastala ta poslastica, a među njima je i ona da je nastala kao afrodizijak koji je služen u javnoj kući u Trevizu.
Međutim, opšteprihvaćeno je da je recept za tiramisu nastao u restoranu Kampeola.
Prema riječima glavnog kuvara, kolač je nastao zbog greške tokom pravljenja sladoleda od vanile. Kuvar je u posudu sa jajima i šećerom stavio maskarpone sir. Primjetio je da je smjesa vrlo ukusna i to rekao Kampeolovoj supruzi.Njih dvoje su zatim usavršili recept, dodajući kore natopljene kafom i posipajući kolač kakaom.
Ono što su dobili nazvali su tiramisu, što na italijanskom znači "podigni me".
Postao je jedan od najpoznatijih italijanskih kolača na svijetu.
Neke varijante tiramisua pripremaju se i sa alkoholom, ali originalni recept podrazumjeva da se ne koristi alkohol, kako bi bilo omogućeno da kolač jedu i deca.