Sastojci:

1/2 šolje kokosovog ulja

6 čena bijelog luka

1 kašika isjckanog đumbira

1 crni luk, isjeckan

1/2 šolje isječenih badema

2 kašike kurkume u prahu

2 kašike kari praha

2 crvene paprike, grubo isjeckane sa sjemenkama

1 kg batata, oljušten i isjeckan 2 lovorova lista

6 šolja supe od povrća

so i crni biber

Priprema:

U veću šerpu sipajte kokosovo ulje, biheli luk, đumbir, crni luk, bademe, kurkumu i kari. Sve dobro izmhešajte, pa dinstajte na umherenoj vatri dok sastojci ne omekšaju (oko 5 minuta).

Dodajte papriku, batat, lovorov list, a zatim sipajte supu od kuvanog povrća da sve prekrije.

Ostavite da se krčka, smanjite temperaturu i poklopite.

Kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta dok batat ne omekša. Izvadite lovorov list iz čorbe, a ostatak miksajte u blenderu dok ne dobijete finu kremastu smhesu.

Vratite lovorov list nazad i kuvajte još 15 minuta. Začinite po ukusu, solju i biberom.